ある日のすがぐみ

先日、三豊市三野町にある丸岡味噌麹製造所の「あののぉ」取材に行ってきました！(((((((((っ･ω･)っ

古木里庫(こきりこ)の梁を使用した落ち着く空間。

丸岡味噌麹製造所さんは、全国的にも珍しいムシロを使う古来変わらぬ麹（こうじ）造りにこだわっておられます。
酒造にしても醤油や味噌メーカーにしても大なり小なり商品の基本となる麹を機械生産している現代で、
「ムシロ麹」と呼ばれる伝統の製法をかたくなに守り続けています。



店主の奥さんは、お肌がつるっつる☆
握手すると、自分がどれだけガサガサした手かということを思い知らされました・・・/´□｀)/
これも「お米パワー」なんだなっと感じましたね・・・。(￣ー￣〃)

甘さ控えめで、飲みやすい甘酒もいただきました。



株式会社平井システムが、香川・愛媛・徳島といった瀬戸内海気候に恵まれた素材を使った
まさに「地産地消」のアイスクリームの「瀬戸内アイス」！
その「瀬戸内アイス」に丸岡味噌麹製造所さんの麹を使ったアイスもありました！「塩糀」「甘糀」です♪



パワフルな店主の奥さんとのお話もとっても楽しいですよ♪
是非行ってみてくださいね☆

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丸岡味噌麹製造所
TEL：0875-72-5417
住所：香川県三豊市三野町下高瀬540
営業時間 8:00～19:00
　　　　日曜営業
定休日：不定休
駐車場：３台
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by_USA